On recense principalement sept familles de céréales. Les variantes sont hiérarchisées sous les céréales principales.
| Français | Allemand | Cognat anglais |
|---|---|---|
| le blé | der Weizen, das Korn | wheat |
| le blé complet | das Vollkorn | |
| l'engrain, le petit épeautre | das Einkorn | |
| l'amidonnier | das Zweikorn, der Emmer | emmer |
| l'épeautre | der Dinkel | |
| le blé vert | der Grünkern | |
| la graine, le noyau | der Kern | |
| le maïs | der Mais | |
| le seigle | der Roggen | rye |
| l'avoine | der Hafer | |
| le riz | der Reis | rice |
| l'orge | die Gerste | |
| le millet | die Hirse |
Vocabulaire associé :
| Français | Allemand | Cognat anglais |
|---|---|---|
| la céréale | das Getreide, das Korn | |
| faucher, moissonner | mähen | to mow |
| moissonner, récolter | ernten | |
| moissonner un champ | ein Feld ab/ernten |
Ne sont pas des céréales, mais y sont assimilés :
| Français | Allemand | Cognat anglais |
|---|---|---|
| le sarrasin | der Buchweizen | |
| le quinoa | die Reismelde(n) |